Национальная кухня Ирана - это настоящее искусство, которое сочетает в себе богатство вкусов, ароматов и традиций. Иранская кухня предлагает широкий выбор блюд, которые отражают многовековую историю и культурное наследие этой удивительной страны. Одной из особенностей иранской кухни является использование разнообразных специй и трав, которые придают блюдам уникальные вкусовые оттенки. Кардамон, корица, шафран, зира, куркума и многое другое - все это создает неповторимый аромат и вкус иранских блюд. Одним из самых известных и популярных блюд в Иране является плов, известный как "чело". Это ароматный рис, приготовленный с добавлением мяса, орехов, специй и сухофруктов. Еще одним известным блюдом является кебаб, который готовится из маринованного мяса и подается с рисом или хлебом. Иранская кухня также славится своими разнообразными супами, салатами и закусками. Например, аш-эресхтэ, традиционный персидский суп, приготовленный на основе нута, лапши и различных овощей. Также популярным является маст-мусир, салат из йогурта, чеснока и огурцов, который отлично освежает в жаркую погоду. Иранская кухня также славится своими сладостями и десертами. Например, халва, сладкий пастообразный десерт, приготовленный из семян тахини и сахара, или фалуда, прохладное мороженое с добавлением розовой воды и рисовых нудлей.